― 五感で愉しむ極上寿司 ―
その日入荷した特に美味しいネタをふんだんに使用した鮨と割烹料理をご堪能いただけます。コース形式でバリエーション豊かに、趣向を凝らした料理をリーズナブルにご提供しております。
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当店はコースメニュー制とさせていただいているため、アラカルトのご対応は致しかねますが、コースに追加いただく形で単品注文を承っております。その日のオススメやお気に入りのネタなど是非ご注文ください。
当店はコースメニュー制とさせていただいているため、アラカルトのご対応は致しかねますが、コースに追加いただく形で単品注文を承っております。その日のオススメやお気に入りのネタなど是非ご注文ください。
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鮨の魅力を一層引き立ててくれるのが日本酒です。相性の良い酒を取り揃えておりますので是非ご堪能ください。日本酒の他にもビール、ハイボール、サワー、ワイン、梅酒等、豊富にご用意しております。
鮨の魅力を一層引き立ててくれるのが日本酒です。相性の良い酒を取り揃えておりますので是非ご堪能ください。日本酒の他にもビール、ハイボール、サワー、ワイン、梅酒等、豊富にご用意しております。
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木のぬくもりと清潔感、ライティングに重視し、和の雰囲気でありながらモダンでスタイリッシュな空間づくりをしています。デートや記念日、ご接待にも是非ご利用ください。
木のぬくもりと清潔感、ライティングに重視し、和の雰囲気でありながらモダンでスタイリッシュな空間づくりをしています。デートや記念日、ご接待にも是非ご利用ください。
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― 五感で愉しむ極上寿司 ―
江戸前寿司の伝統技術
当店は既成概念に囚われない鮨をめざしておりますが、その大前提として何よりも基本を大切にしています。江戸前寿司伝統の丁寧な仕込みをしっかりと行っています。
目の前で職人が握る鮨
カウンター席(30席)では、職人の匠の技を目の前でお楽しみいただけます。お出しする鮨だけでなく、鮨が握られる様も是非お楽しみください。
こだわりの国産生本鮪
鮨屋の顔と言える寿司種マグロ。鮨やまけんでは、特に国産の生本鮪にこだわり、その時期に一番美味しい本鮪を求めて各産地より仕入れを行いご提供しています。
江戸前寿司の伝統技術
当店は既成概念に囚われない鮨をめざしておりますが、その大前提として何よりも基本を大切にしています。江戸前寿司伝統の丁寧な仕込みをしっかりと行っています。
目の前で職人が握る鮨
カウンター席(30席)では、職人の匠の技を目の前でお楽しみいただけます。お出しする鮨だけでなく、鮨が握られる様も是非お楽しみください。
こだわりの国産生本鮪
鮨屋の顔と言える寿司種マグロ。鮨やまけんでは、特に国産の生本鮪にこだわり、その時期に一番美味しい本鮪を求めて各産地より仕入れを行いご提供しています。