新宿の寿司店「鮨やまけん」は、多くの方々に愛され続け食べログ予約数ナンバーワン継続中の寿司店です。
その理由の一つが、当店の自慢である【生本鮪】握り食べ放題コースです。
このコースは全16品の寿司をお楽しみいただける贅沢な内容で、さらに1ドリンクオーダー制というシンプルなルールが設定されています。
今回は、鮨やまけんの寿司職人の目線から、このコースを最大限に堪能するためのポイントをご紹介いたします。
1. 新鮮な生本鮪の魅力を味わう
このコースの主役は何と言っても生本鮪です。
当店では、毎日市場から仕入れる新鮮な本鮪を使用しており、その旨味と口どけの良さは格別です。
最初に提供される鮪の握りで、その新鮮さをじっくりと味わってください。鮪
の赤身、中トロ、大トロと部位ごとの味わいの違いを楽しむのも一興です。
2. 握りの技術を堪能する
寿司の美味しさは、ネタの質だけでなく、握り手の技術にも大きく左右されます。
当店の職人たちは、長年の経験と技術を駆使して一貫一貫丁寧に握っています。
その手さばきや米粒の具合、ネタとのバランスなど、目で見て、舌で感じて、職人技を堪能してください。
3. コースの順序に従って味わう
このコースは、バランスよく計算された16品の寿司が提供されます。
最初から最後までコースの順序に従って食べることで、それぞれの寿司の味わいがより引き立つように設計されています。
順序を守りつつ、各寿司の風味を最大限に楽しんでいただければと思います。
4. ドリンクとのマリアージュを楽しむ
1ドリンクオーダー制ですので、ぜひ寿司に合うドリンクを選んでください。
日本酒や白ワインなどは特に寿司との相性が良く、鮪の旨味を引き立てます。
スタッフにおすすめのドリンクを尋ねるのも良いでしょう。
5. 心地よい空間でリラックスする
鮨やまけんでは、落ち着いた雰囲気の中で寿司を楽しんでいただけるよう心がけています。
心地よい空間でリラックスしながら、目の前で職人が握る寿司を楽しむことができます。
心ゆくまで食事の時間をお楽しみください。
まとめ
鮨やまけんの【生本鮪】握り食べ放題コースは、寿司の魅力を余すところなく堪能できる贅沢なコースです。
新鮮な本鮪の味わい、職人技の光る握り、コースの順序、ドリンクとのマリアージュ、そして心地よい空間でのひととき。
これらすべてが揃ってこそ、最高の寿司体験が完成します。
ぜひ一度、鮨やまけんで特別な寿司のひとときをお楽しみください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
